新世紀月刊2014年9月號──識飲識食

2014年08月27日  
分類 : 出版, 所有消息, 新世紀

2014年9月號

親愛的讀者:
你知道火籠果的花就是霸王花,而霸王花不一定就是火籠果花嗎?——這是川上農莊的杜莊主告訴我們的。
今期專題「識飲識食」,以「愛自己、愛地球」為前提,筆者認為是近來最挑戰性、也是最有趣的一個專題。
為了聽取不同專家的意見,這個專題預定了四個對外採訪,印象中沒有一次《新世紀》有那麼多嘉賓訪問。做對外採訪,比關在書房寫稿有更大挑戰,單單是配合嘉賓的檔期已經很不容易,幸好同事為了做好這個專題,都答應向難度挑戰,這個資料豐富的專題才能呈現讀者眼前。
幸好辛勞沒有白費,這個專題真令人眼界大開。例如,嚴守有機原則的農莊莊主,劈頭便說「有機不一定等於健康」,那麼他為甚麼又要出錢出力開辦有機農場呢?堂堂大廚為了「惜食」,竟然會把自助餐盤剩下的食物當每天的午餐。又有醫學專家告訴我們,紅肉、雞蛋的有益營養密度,竟然不及高級食肆拿來伴碟的生菜。更令我震驚的是,一場馬拉松賽跑可以因為部份參加者缺席而剩下一萬袋共25公噸的食物!這些資料,都是我從沒想過的,讓我反思了很多問題。
如今資訊發達,一click上網,討論飲食健康的文章多如繁星。認真研究的人固然不少,但有更多人眼見專家所言莫衷一是,「食又死,唔食又死」,便索性置若罔聞,繼續大飽口福。本來,自己的健康由自己負責,旁人也沒奈何,但地球生態已危如纍卵,若我們為了口腹之慾,任由子孫來承擔惡果,那又會積下多少罪業?
今期專訪,也許只是芸芸意見中的其中幾個,但希望能成為思考的起點,讓大家更留心自己的一舉一動有沒有為地球帶來更沉重的負擔。不要小覷一個人的力量。林超英先生就曾在本刊訪問(2013年7月號)談到,氣候變化(環境惡化的一大徵狀)是來自眾多本地源頭的全球問題,每個人都是源頭,所以每個人都能影響大局。而日蓮佛法正是要打破人類自以為不行的無力感,如果你相信一個人的人間革命,可以轉換全人類的宿命,今天就認真思考,然後坐而起行吧。
日蓮佛法,是令人產生無窮力量、無窮勇氣的宗教。日蓮大聖人圖顯御本尊,正是要我們感受自身具有的巨大力量。下期專題,我們討論日蓮佛法的要中之要——御本尊。圖顯的目的是甚麼?敬領的意義是甚麼?我們希望能展開深入的討論。
為甚麼「火籠果的花就是霸王花,而霸王花不一定是火籠果的花」?答案現在揭曉。因為即使同一類花,霸王花的雄蕊是不育的,而火籠果的花,模樣相同,但有傳宗接代的能力。要用火籠果花雄蕊的花粉同霸王花授粉,霸王花才會結成火籠果。不到農場走一轉,又怎能聽到這些有趣的故事?
編者上